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Le MB ou taux métabolique de base est l'apport calorique minimum requis pour supporter les fonctions normales du corps. Cet apport calorique minimum est nécessaire pour une variété de processus et pour permettre aux fonctions du corps de travailler efficacement. Afin de rester en bonne santé, un organisme doit consommer environ soixante dix pour cent des calories du corps. Le MB est réglementé par une hormone appelée la thyroxine, qui est produite par la thyroïde et elle influence le taux métabolique de l'organisme.

La sécrétion thyroïdienne connue sous le nom de thyroxine peut affecter le poids corporel, la force musculaire, le cholestérol sanguin et le niveau de battement du cœur. Le taux métabolique de base diminue quand une personne vieillit. Certaines fonctions du corps humain, comme la circulation du sang, la respiration et la température normale du corps sont touchées également par ce BM.

Le taux métabolique de base augmente si un corps humain brûle en permanence des calories. Un taux métabolique plus élevé signifie une plus grande absorption de calories dans le corps. La constitution de l'organisme, l'apport calorique et les exercices sont autant de facteurs qui influencent le MB. Ils sont responsables de la diminution des graisses excessives ainsi que de la réduction efficace du poids. Cela en retour est extrêmement bénéfique pour le corps humain car entraîne le contrôle efficace du diabète; réduit le risque de maladie cardiaque, d'attaque cardiaque, et également d’accidents vasculaires cérébraux. Pour les adultes, le taux métabolique de base se situe entre 1200 à 1800 kcal. Néanmoins le calcul du nombre de calories peut être utilisé pour réduire le poids excédentaire en réduisant simplement la ration calorique. L'apport calorique réduit doit être inférieur au taux du MB. En outre, l'apport ne doit pas être diminué au point d'avoisiner le niveau de famine du corps humain. En règle générale, l'apport quotidien d’un maximum de 1200 calories est suffisant pour maintenir un système sain.

La nourriture que nous mangeons nous donne l'énergie ainsi que les nutriments qui sont essentiels pour le corps humain. Les calories sont présents dans les aliments que nous mangeons. Ils sont intangibles en substance, mais sont l'unité de base pour mesurer l'énergie dans les aliments que nous consommons. Tout ce que nous mangeons dans nos aliments comporte des calories, qui sont connues pour influer le poids de notre corps. Fondamentalement, les calories sont présentes dans quatre types de composants alimentaires à savoir les protéines, l'alcool, les glucides et les graisses. Les matières grasses contiennent le double de la quantité de calories, en comparaison à n'importe quel autre composant alimentaire.

Manger des aliments remplit notre corps de calories, tout comme nous remplissons la voiture avec de l’essence. Remplir notre estomac avec de la nourriture signifie naturellement que des calories sont injectées dans le système du corps humain. Les aliments que nous consommons sont utilisés pour maintenir les fonctions normales du corps et soutenir les processus internes pour un bon fonctionnement. Néanmoins, certains régimes alimentaires peuvent contraindre une personne à s'en tenir à un composant alimentaire particulier, comme par exemple uniquement des protéines ou des glucides. Par conséquent, le nombre de calories quotidien est la meilleure façon de garder une trace de la quantité de nourriture qu’un corps humain doit manger. Manger plus de ce qui est requis entraînerait le surplus de calories qui se transforment en graisses. Tout le monde a son propre métabolisme de base et son propre taux de calories associé qui doit être consommé pour que le corps puisse exercer les fonctions normales du corps de façon optimale.
 
 
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